نتیجه یک تحقیق نشان می‌دهد خوردن یک تخم مرغ در روز ممکن است در کودکان خردسالی که دچار سوء تغذیه هستند، باعث افزایش قد شود.این که تخم مرغ خورده شده آب‌پز باشد یا مثلا املت، فرقی ندارد؛ تخم مرغ ظاهرا رشد نوزادان را تقویت می‌کند.محققان می‌گویند این یک راه ارزان برای جلوگیری از کوتاهی قد است.خوردن تخم در دو سال اول زندگی برای رشد و نمو بسیار مهم است – کوتاه قدی یک امر برگشت‌ناپذیر است.تغذیه نامناسبت، در کنار عفونت‌های دوران کودکی و بیماری، از علل عمده عقب ماندگی رشد است.به گفته سازمان بهداشت جهانی، ۱۵۵ میلیون کودک زیر سن ۵ سالگی از رشد بازمانده‌اند

پروفسور مری فیوترل، سرپرست امور تغذیه در کالج سلطنتی پزشکان اطفال و بهداشت کودک، می‌گوید : ”تخم مرغ یک غذای کمکی خوب است که می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع تکمیلی کودکان استفاده شود.”او تأکید کرد که خوردن تخم مرغ به عنوان غذای کمکی باید پس از ۴ ماهگی آغاز ‌شود.به گفته این پروفسور، تخم مرغ باید به خوبی پخته شود تا از خطر هر گونه خطر عفونت بالقوه جلوگیری شود