محصولات گیاهی جایگزین گوشت در فرانسه باید با واژگان متفاوتی توصیف شوند.بر اساس مقررات جدید در این کشور محصولات گیاهی نباید با غذاهای گوشتی نام مشترک داشته باشند.فرانسه اولین کشور اتحادیه اروپا است که طبق مقررات جدید قصد دارد استفاده از واژگان «استیک» و «سوسیس» برای غذاهای گیاهی را منع[…]
عبدالمنعم الگندی، محقق مصری، تقریبا ۲۰ سال پیش تصمیم گرفت تلاش‌های خود را برای دستیابی به یک ترکیب ژنتیکی جدید در سیب‌زمینی برای استفاده از آن در تولید نان وقف کند. او در ماه رمضان گذشته موفق شد گونه جدید سیب‌زمینی «جنداوی» برای تولید قرص‌های نان را معرفی کند محمد الزملوط، فرماندار یکی[…]
میلیون‌ها نفر در سراسر کره زمین روز خود را با یک فنجان نوشیدنی گرم آغاز می‌کنند. کسانی که انتخابشان برای شروع روز قهوه است ممکن است از بقیه عمر طولانی‌تری داشته باشند. نتایج یک تحقیق جدید می‌گوید افرادی که هر روز قهوه می‌نوشند نسبت به افرادی که قهوه نمی‌نوشند کمتر با مرگ[…]
این روزها افزایش قیمت گندم به‌عنوان مهم‌ترین ماده غذایی در سفره مردم، نگرانی‌های بسیاری ایجاد کرده است. به‌طوری که قیمت نان و ماکارونی نیز افزایش چند برابری داشته است. خبرهای منتشر شده در فضای مجازی نشان می‌دهد که قیمت ماکارونی حدود سه برابر قیمت پیشین شده است. موضوعی که دبیرکل[…]
رئیس اتحادیه قنادان قیمت زولبیا و بامیه ماه رمضان را اعلام کرد.علی بهره‌مند در گفت‌وگو با ایسنا، گفت: قیمت زولبیا و بامیه در واحدهای درجه یک کیلویی ۷۰ هزار تومان و در واحدهای درجه ۲ کیلویی ۶۰ هزار تومان است.وی در پاسخ به این سوال که قیمت این شیرینی نسبت[…]
بر کسی پوشیده نیست که دبی خانه برخی از بهترین رستوران‌های جهان است و اکنون قرار است راهنمای میشلین هم امارت را به رسمیت بشناسد. راهنمای بسیار تحسین شده میشلین پس از شروع با یک کتاب قرمز کوچک در سال ۱۹۲۶، در حال حاضر در نقاط مختلف جهان با معرفی بهترین[…]
مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد حذف گوشت قرمز و گوشت فراوری‌شده برای مصرف بیشتر حبوبات، غلات کامل و آجیل می‌تواند طول عمر را بیش از یک دهه افزایش دهد.گروهی از پژوهشگران «رژیم غذایی متداول غربی» را با «رژیم غذایی بهینه» مقایسه کردند و دریافتند که روی آوردن به رژیم دوم می‌تواند تا[…]
نصرت گوکچه صاحب چندین استیک‌خانه دیگر در نیویورک، لس آنجلس، و ترکیه است.«سالت بی» اعلام کرده است که لندن را ترک می‌کند تا رستورانی جدید در عربستان سعودی افتتاح کند.این سرآشپز مشهور با نام اصلی «نصرت گوکچه»، ماه گذشته «استیک‌خانه» جدید خود را تحت نام «نصرِت » در «نایتس‌بریج» در لندن افتتاح[…]
به گفته دانشمندان پرخوری علت اصلی چاقی نیست. پژوهشگران به یافته‌های جدیدی درباره سوخت‌وساز بدن دست‌یافته‌اند که نشان می‌دهد این‌که «چه چیزی می‌خوریم» در چاق شدن ما بیشتر از آنکه «چقدر می‌خوریم» تأثیر دارد.بسیاری از افرادی که اضافه‌وزن دارند بارها ملامت شده‌اند که پرخوری دلیل چاقی آن‌ها است، اما نتایج[…]
بدترین چیزی که از لذت نوشیدن فنجان چای می‌کاهد، لایه‌ای [شناور] است که گاهی روی سطح این نوشیدنی داغ تازه‌دم شکل می‌گیرد.اما دانشمندان موسسه غذا، تغذیه و سلامت در زوریخ علت شکل‌گیری این لایه و راه اجتناب از آن را کشف کرده‌اند در تحقیقی که در نشریه فیزیکس آو فلوید[…]