یک مطالعه جدید نشان می‌دهد بسیاری از مواد غذایی بدون گلوتن، با وجود بالاتر بودن قیمتشان، پروتئین کمتر و قند و کالری بیشتری دارند، فاقد مواد مغذی ضروری‌اند و بسیاری از مزایای ادعاشده برای آن‌ها مانند کنترل وزن و دیابت، هم اغراق‌آمیزند.کانورسیشن به نقل ساچن روستگی از دانشگاه کلمسون در کارولینای جنوبی، که این مطالعه را انجام[…]