به گزارش گاردین، دانشمندان دانشگاه نورت‌وسترن در آمریکا دریافته‌اند که ترکیبات موجود در چای احتمالا از طریق ایجاد پیوندهای شیمیایی با یون‌های فلزات سنگین (مانند سرب) موجود در آب، آن‌ها را به خود جذب و حذف کنند.به گفته بنجامین شیندل، نویسنده اول این مطالعه، گفت که در حالی که دانشمندان ممکن است تصور[…]
شاید دیده باشید که برخی افراد در شبکه‌های اجتماعی با هدف تاکید بر خواص بسیار روغن زیتون برای سلامتی، آن را در پیمانه‌ای کوچک ریخته و سر می‌کشند. اینک کارشناسان هشدار داده‌اند که این روش، یعنی نوشیدن روغن زیتون به مقدار زیاد، به‌ویژه با معده خالی، می‌تواند عوارض نامطلوبی مانند حالت تهوع و اسهال[…]
یک مطالعه جدید نشان می‌دهد بسیاری از مواد غذایی بدون گلوتن، با وجود بالاتر بودن قیمتشان، پروتئین کمتر و قند و کالری بیشتری دارند، فاقد مواد مغذی ضروری‌اند و بسیاری از مزایای ادعاشده برای آن‌ها مانند کنترل وزن و دیابت، هم اغراق‌آمیزند.کانورسیشن به نقل ساچن روستگی از دانشگاه کلمسون در کارولینای جنوبی، که این مطالعه را انجام[…]
این روزها بحث مکمل‌ها بسیار داغ است، به طوری که طبق یک نظرسنجی جدید شورای تغذیه مسئولانه، ۷۵ درصد بزرگسالان آمریکایی حداقل یک مکمل مصرف می‌کنند؛ خواه مکمل منیزیم برای خواب بهتر یا قرص‌های لاغری جی‌ال‌پی‌‌ــ۱ که ادعا می‌کنند میل به غذا را کاهش می‌دهند و به کاهش وزن کمک می‌کنند. با این حال بهتر است در[…]