کارول آلت، سوپر مدل ۶۲ ساله، چهره خیره کننده خود را هنگام حضور در جشنواره بین‌المللی سریال کن، برای نمایش سریال «امپراطوری کاغذ»، به نمایش گذاشت.آلت در سریال «امپراطوری کاغذ» در کنار دنیس ریچاردز، رابرت دیوی، کلسی گرامر و دیگران ظاهر شد. این سریال داستان دیوی، کلاه برداری مالی را که سعی می‌کند از زندان فرار کند، دنبال می‌کند
کارول آلت، هنگامی که دانشجوی دانشگاه هافسترا بود، حرفه خود را به عنوان یک مدل در لانگ آیلند نیویورک آغاز کرد.به گزارش فاکس‌نیوز، این سوپر مدل (ستاره دنیای مد) در طول زندگی حرفه‌ای خود روی جلد بیش از ۷۰۰ مجله مد از جمله هارپر بازار، ووگ، اسپورت ایلاستریتد سویم، ال و کازموپولیتن ظاهر شد؛ و پس از کسب موفقیت به عنوان یک مدل وارد دنیای بازیگری شد و در نهایت چندین کتاب نوشت
آلت اسرار خود را برای یک سبک زندگی سالم در چند کتاب به اشتراک گذاشته است. او قبلا در وب‌سایت شخصی خود نوشته بود که رژیم غذایی خام‌خواری دلیل سلامت اوست
او درباره سبک غذایی خود نوشت که «نکته شگفت‌انگیز در مورد تغییر رژیم غذایی من به خام‌خواری این بود که می‌توانستم بیشتر غذا بخورم، هرگز گرسنه نبودم، هیچ وقت احساس بدی نداشتم و همیشه انرژی داشتم.» او در ادامه نوشت که اگر بدانید دنبال چه چیزی هستید، از اینکه چقدر این سبک غذایی در دسترس، خوشمزه و شفابخش است غافلگیر خواهید شد
بنا به اطلاعات وب‌سایت هلث‌لاین رژیم خام‌خواری یا خام‌وگانیسم عمدتا یا کاملا از غذاهای خام و فرآوری نشده تشکیل شده است. در این رژیم، غذایی خام محسوب می‌شود که هرگز بیش از ۴۰ تا ۴۸ درجه سانتیگراد حرارت ندیده باشد، تصفیه شده و پاستوریزه نباشد و در معرض آفت‌کش‌ها نبوده باشد. این رژیم مانند رژیم‌های گیاه‌خواری اغلب از گیاه‌ها در قالب میوه، سبزیجات، آجیل و دانه‌ها تشکیل شده است
هرچند بیشتر غذاهای این رژیم گیاهی‌اند، برخی تخم‌مرغ خام و لبنیات نیز مصرف می‌کنند، و در موارد محدودی ماهی و گوشت خام نیز ممکن است در رژیم آنها وجود داشته باشد.حامیان این رژیم معتقدند که پختن غذاها برای سلامتی انسان مضر است، زیر طی فرایند پخته شدن آنزیم‌های طبیعی موجود در غذاها از بین می‌رود و «نیروی حیات» را که به اعتقاد آنها در تمام غذاهای خام وجود دارد، کاهش می‌دهد